• Le houmous au tahini est une spécialité incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. À base de pois chiches et de purée de sésame, il est apprécié pour sa texture onctueuse et son goût riche.
• Facile et rapide à préparer, le houmous maison est parfait pour un apéritif sain, un accompagnement ou un repas léger.

•  Tahini de qualité, riche et onctueux
•  Saveur authentique du Moyen-Orient
•  Texture parfaitement crémeuse
•  Idéal pour recettes maison et mezzés

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : Aucun
• Portions : 4 à 6

• 400 g de pois chiches cuits Picuezo
• 80 g de tahini Mediterra
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron Quick Lemon
• 1 à 2 gousses d’ail
• 3 à 5 cuillères à soupe d’eau froide
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Mueloliva
• 1/2 cuillère à café de sel Gadesal
• 1/2 cuillère à café de cumin Mediterra (optionnel)

1. Mélanger le tahini et le citron

   Dans un robot culinaire, mixer le tahini avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter l’ail et les épices

   Incorporer l’ail, le sel et le cumin, puis mixer.

3. Ajouter les pois chiches

   Ajouter progressivement les pois chiches en mixant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajuster la texture

   Ajouter l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse et légère.

• Verser le houmous dans une assiette et arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Garnir avec paprika, sumac, persil ou pois chiches entiers.

Servir avec :

• pain pita
• légumes frais
• navets marinés Mediterra
• viandes ou poulet grillés

• Houmous au paprika fumé
• Houmous épicé
• Houmous aux herbes fraîches

• Pour un houmous ultra-crémeux :
• retirer la peau des pois chiches
• utiliser de l’eau très froide
• mixer longuement

• Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.